アンテナショップは約160平方メートル、ショーケースや調理場、飲食スペース約30席。営業は午前9時半~午後7時半、年中無休。女性層やギフト需要を取り込み、年間2億数千万円の売り上げを目指す。直接、顧客の反応を見ながら商品開発に生かすほか、イベント開催などで情報発信にも取り組む。