エーデルワイス沖縄はチョコレートや生洋菓子、焼き菓子などのギフト商品で約150商品を取りそろえる。品質、味とも「すべてに妥協を許さない」(比屋根毅会長)という方針で、素材へこだわり、エーデルワイスが蓄積・継承してきた技術力をフル活用。