【郷田まみ通信員】アルゼンチン・ブエノスアイレス市内で人気の焼き鳥専門店「TORi TORi」の1周年記念特別ディナーがこのほど開かれた。同店は昨年、県系2世の東吉濱セルヒオさんと日本人の直美さん夫妻が立ち上げて以来、連日にぎわいを見せている。

調理する東吉濱セルヒオさん(左)とスペシャルゲストのロドリゴ・カスティージョさん=ブエノスアイレス市内

 この日は午後7時、8時45分、10時半の三つの時間帯に分けて事前予約した客にスペシャルディナーを振る舞った。

 1周年記念イベントとして、市内パレルモ地区にある創作ビストロ「ラス・ピサラスビストロ」のシェフ、ロドリゴ・カスティージョ氏をスペシャルゲストに招いた。

 イクラの酢の物をつきだしにマスの串焼き、大根サラダ、厚切りベーコンの串焼きに卯(う)の花、クリーミーチキンの焼き鳥にホウレン草のおひたし、アヒルのつくね、イノシシの串焼き、カボチャのピューレと続き、デザートにはカカオとしょうゆのアイス。斬新なメニューで客を喜ばせた。

 新たにカウンター席が増え、調理の様子を見ながら味を楽しめる。今後のさらなる進化を期待させるスペシャルディナーだった。