沖縄ハム総合食品(読谷村、長濱徳勝社長)と沖縄工業高等専門学校は2日、県庁で会見し、両者の共同研究で、複数のアミノ酸を作り出す乳酸菌「LC―Ikematsu株」を発見し、乳酸菌では県内初となる特許を取得したと発表した。沖縄ハムは7~8月を目標に、LC―Ikematsu株を配合したゼリーを発売する予定。

記者会見に臨んだ沖縄工業高等専門学校の池松真也教授(右から2人目)と沖縄ハム総合食品の山本憲国取締役本部長(同3人目)ら=2日、県庁