「たーんむの揚げたの」と言えば、きっと沖縄の人ならすぐに分かってくれる。田芋を素揚げして、砂糖じょうゆを煮詰めたタレをたっぷりからめたもの。中はしっとりだけど、外はさくっという食感で、なんともそれがやめられない、止まらない! お正月やお盆には、祖母が鍋いっぱいに作ってくれる。今でもそれが楽しみだ。