長期間鮮度を保てる独自の凍結技術で食品加工などを手掛けるプロトンダイニング(奈良市、二宮大朗社長)は、沖縄県うるま市の国際物流拠点産業集積地域に集中調理場(セントラルキッチン)を新設し、来年4月にも稼働させる。