琉球大学農学部は、沖縄の伝統的な島野菜を使った料理のレシピ集をまとめた。食品・栄養指導研究室のホームページにも掲載されている。 レシピ開発は2016、17年度の沖縄振興特別推進交付金事業として実施され、教員や、栄養士を目指す学生らが考案した。