ことしに入り、県内の卵の市場価格(Mサイズ・1キロ当たり)が例年に比べて高騰している。1月末に強い寒気が流れ込んだ影響で鍋料理やおでんの人気が続き、具材となる卵の需要が増えたことなどから価格が上昇した。ことし2月の平均取引価格は前年同月比20円高で推移。