石垣牛専門の焼肉店を展開する焼肉金城(金城利憲会長)は28日、沖縄県北谷町美浜に初のステーキレストラン「石垣牛 ステーキハウス ゆいまーる牧場」を開店する。

ステーキハウス ゆいまーる牧場の外観=北谷町美浜

 素材は石垣島の直営牧場で生産、長期肥育した高級雌牛のみを使用。野菜も石垣産を提供する。

 店内54席は西海岸を見渡すオーシャンビューで、金城会長は「最高級の肉質と景観の良さを楽しんでほしい」と話している。

 ゆいまーる牧場が生産する石垣牛は、県内外から注目されている。

 沖縄銀行は3月、金城会長が代表社員を務める合同会社へ、牧場の肉用牛約40頭を担保に動産担保融資(ABL)を実行した。4月からは米国への定期出荷を始めている。