宮古島産マンゴーを使ったパンナコッタを開発した徳洲会伊良部島診療所の管理栄養士。通所事業所の利用者に出していたスイーツが特産品開発の各種大会で評価され、与那覇前浜ビーチの飲食店で提供されている。「皆に喜んでもらえてとてもうれしい」 ドラゴンフルーツ味などの新たな味も作り出した。