世界!ニッポン行きたい人応援団「砥石愛すポーランド人 打刃物職人に感動」(RBC=後1・55) ニッポンで天然砥石(といし)と研ぎ技術を学びたい、というイギリスに住むポーランド人男性。前回の「砥石編」につづき、今回は「和包丁編」を送る。大阪・堺で200年以上続く鍛冶工房を訪問。