自腹で購入したスイーツを食べて、魅力を語る「貴公子Tのスイーツ紀行」。3回目は、バースデーケーキやバームクーヘンをはじめ、お祝い用の和菓子なども手がける「琉球ドルチェテラス」(那覇市牧志)の「ドルチェフロマージュ」と「チョコバナナ」です。

ドルチェフロマージュ


貴公子閉店前の沖縄三越から何か紹介しようと思って、見つけたのがこちら。おいしそうですね。
里子
貴公子北海道産のマスカルポーネチーズと純生クリームをふんわり生地でサンドした一品。では、いただきます。
里子
貴公子生地も良いよね生地が両面とも、程よく焼かれているので、ふわふわとした口当たりでも歯ごたえがあります。
里子
貴公子一般的なチーズケーキだと手で持てないから、手で持つタイプでは生地は大事。クリームも量があるのに、食べても生地からはみ出さない、いいバランス。貴公子は結局、大事なのはクリームなのですね。そして、これはチーズケーキではないような。
里子
貴公子いや、これチーズだから。マスカルポーネチーズ入っているし。フロマージュはフランス語で「チーズ」の意味。では、ドルチェは?
里子
貴公子「お菓子」って意味。チーズのふわふわしたお菓子ってことやね。気分うきうきの時にぴったりかも。しかも162円。お手頃ですね。
里子
貴公子お手頃気分でふわふわ時間(タイム)。意味が分からないけど、おいしい
里子

チーズ


貴公子チーズって、好きな人は好きだけど、苦手な人は食べられなかったりする。でもこれは、生クリームとマスカルポーネチーズの味が調和して食べやすい。さっぱり味。
里子
貴公子チーズの味が薄いと物足りないと思う人もいるかもしれないけど、納得できる味だと思う。貴公子はどうなのですか? もう少しチーズの味が濃い方がいいですか?
里子
貴公子これが全部生クリームだったら、生クリーム大好きな人はいいだろうけど、そうじゃなかったらしつこいな、と感じるかもしれない。ちょうどいいバランスに仕上がっている。また、クリームですか。非常に食べやすいね。
里子
貴公子それでいて162円。安い。三越が閉まる前に、ぜひ、押さえておくべき一品。

チョコバナナ


貴公子今回の2食目は「チョコバナナ」。410円。こちらの店は丁寧に、フォークもつけてくれています。すごーい!
里子
貴公子そういえば、前にチョコバナナはあまり食べないって言っていたけれど、苦手な組み合わせ?苦手ではなくて、あまり食べる機会が無かっただけです。
里子
貴公子それより好きなスイーツがあるってこと?自分でスイーツを買いに行くことがあまりないので。スナック菓子の方をよく食べます。
里子
貴公子このようなスイーツはそれなりの値段もするから、頻繁には行けないね。そうそう、そうなんです。
里子
貴公子でもたまに行くとこういう発見があるから面白い。

実食


貴公子では、食べてみましょう。ハートに目がいっちゃいます。細かいところまで気を遣っているのがいいですね。味もすごくさっぱりしています。
里子
貴公子クリームが?クリームと味の濃いバナナを一緒に食べても甘さがきつくないです。
里子
貴公子チョコバナナって、そのバランスが難しい感じがする。そうなんですか?
里子
貴公子チョコレートとバナナはどちらも甘いから、その味が両方とも強すぎると、甘さマシマシで、人によってはきついはず。(ラーメン)二郎的表現ですね。
里子
貴公子スイーツと対極にあるラーメン二郎。このケーキは、うまい具合に調和している。どちらも自己主張が強そうなんだけど、ハーモニーがある。出ました、ハーモニー。前回(2食目、マカロンメロン)も言ってましたよ。味に一体感のあるバランスのとれた味。これならどれだけでも食べられます。
里子

秘められた黄金比

このケーキ、ボリュームありますけど、高さと半径の長さは何センチなのでしょう。
里子
貴公子どれどれ(定規で測る)。半径は約12センチ、高さは7から8センチかな。7センチと12センチって、比率からすると、黄金比に近いんじゃないですか? 黄金比は、1対1.6くらいでしたっけ。7対12は、1:1.7くらいか。やっぱり近いですね。黄金比は、最も美しいといわれている長方形の比率ですからね。見た目もおいしい。
里子
貴公子この大きさと食べ応えは、男性としてはうれしいそれは貴公子だからじゃないですか?
里子
貴公子:ワイだけか(笑)そういえば、今日は貴公子から名言が出てないんですが。
里子
貴公子さっき言っただろって。「ふわふわ時間(タイム)」。タイムはカタカナではなく、漢字表記で。食感のふわふわですか?
里子
貴公子食感、気分、手軽さ。トリプルでふわふわ時間。んー。分かりません。名言なんでしょうか。迷言ですよね。ごちそうさまでした。
里子店舗:琉球ドルチェテラス 沖縄三越店
沖縄県那覇市牧志2-2-30 沖縄三越地下1階
電話番号:098(869)4347
営業時間:午前10時30分~午後7時30分

豊見城本店
沖縄県豊見城市宜保282-3
電話番号:098(850)8698
営業時間:午前10時~午後7時

商品名:ドルチェフロマージュ
値段:162円(税込み)

商品名:チョコバナナ
値段:410円(税込み)
HP:http://dolceterrace.ti-da.net/