【名護】地元の肉や魚、野菜を生かした「名護の食材・特産品メニューフェア」が２５日から、名護市内のザ・ブセナテラスで始まる。特産のアグーやシークヮーサーのほか、名護の身近な食材をホテルメニューに取り入れたランチ・ブッフェ。会見と試食会が２４日、万国津梁館で開かれ、稲嶺進市長は「見た目にも舌にもおいしい料理ばかり。多くの人に名護の食材を楽しんでほしい」とＰＲした。
名護の食材を生かしたオリジナルメニューが並ぶ名護の特産品フェア＝２４日、名護市・ザ・ブセナテラス
メニューは「アグーのミヌダル」「名護漁港のいまいゆともずくのカクテル」「県産キュウリの黒糖ピクルスとセーイカ」「県産若鶏とＮＡＢＡの椎茸しいたけ ドュクセル風 柑橘かんきつ香り塩」などの他、スイーツやジュレなどオリジナルの９品。
ザ・テラスホテルズの大城正順総料理長は「やんばるの山すそで育った、力強く自然に近い食材ばかり。素材のフレーバーを生かし組み合わせにも工夫した」と説明。ザ・ブセナテラスの比嘉建己支配人は「名護や地元の方はもちろん、県外、国外から来る方々にも沖縄の食を楽しんでもらいたい」と語った。
試食会には、食材を提供した生産農家や企業関係者ら約１００人が出席、自分たちが作った食材を生かしたホテルメニューに「家庭料理とは違う豪華な味。とてもおいしい」と笑顔をみせていた。フェアは２月２８日まで。正午～午後３時、平日２８００円、土日祝日は３千円。問い合わせは同ホテル、電話０９８０（５１）１３３３。
