「ヤギ博士」は未（ひつじ）年に懸けている。沖縄山羊（やぎ）文化振興会長で、ヤギ研究により学術博士号を得た沖縄県獣医師会の会長、平川宗隆さん（６９）＝那覇市＝が、ヤギ料理を提供する屋台の出店準備を進めている。ライフワークとする沖縄ヤギ食文化研究の集大成として、自らの主張を実践に移したいと意気込む。