沖縄県産土産品の開発販売を手掛けるマキ屋フーズ(名護市、金城正直社長)は、豆腐ようの原材料「紅麹(こうじ)」を使って開発した紅麹発酵調味料「マキ屋の紅こうじ」入りチョコレート商品4種を開発した。