琉球大学農学部の外山博英教授らの研究チームが、国内最大の発酵食品関連学会の日本生物工学会で、２０２２年度の生物工学技術賞に輝いた。泡盛研究としては初めてで、学術研究を商品化につなげた功績などが評価された。