エーデルワイス沖縄の出店セレモニーに出席したUCCホールディングス(神戸市)の上島達司会長は、比屋根会長と30年来の親交があり「創業者として志が高く、チャレンジ精神が旺盛。敬意を表したい」などと会長の郷里での挑戦を激励した。