沖縄ハム総合食品(読谷村、長濱徳勝社長)と沖縄工業高等専門学校は2日、県庁で会見し、両者の共同研究で、複数のアミノ酸を作り出す乳酸菌「LC―Ikematsu株」を発見し、乳酸菌では県内初となる特許を取得したと発表した。