豆腐製造のハドムフードサービス(那覇市、赤嶺英一社長)と県産農産物の粉末加工を手掛ける沖縄パウダーフーズ(糸満市、平良武雄社長)は3月、県産サトウキビの食物繊維を配合した機能性ジーマーミ豆腐「美らジーマーミ豆腐」を開発した。4月中旬にも県内のスーパーなどで発売する。