沖縄県浦添市内間で居酒屋「ゆうづき」を経営する知念司さん(39)が9日、東京都内であった全国の料理人が腕前を競う第29回全国日本料理コンクール(社団法人日本料理研究会主催)の郷土料理部門で、最高賞に当たる農林水産大臣賞に輝いた。決め手は、ある夜に見た夢。