やぎラーメンにやぎボロネーゼ―。多彩なヤギ料理を提供する「やぎとそば太陽」が沖縄県うるま市にある。仲西洋陽(ひろや)代表は「ヤギ料理好きより、食べたことがない人の方が多い」と市場分析。初心者をターゲットにヤギ料理13品をそろえ、昨年2月に開店。