血圧を上げるのはヒージャー(ヤギ)ではなかった-。琉球大学農学部の砂川勝徳教授ら研究チームは22日、「ヤギ肉料理が血圧を上げる」という、うわさを覆す研究結果を発表した。研究は、血圧上昇の原因は、料理に使う塩分であると結論づけた。