北谷町でバーベキュー(BBQ)専門店を経営する米国人のレジナルド・ドーマスさん(54)が独自製法で開発したBBQソースに、人気がじわり広がっている。厳選した10種類以上のハーブと県産シークヮーサー果汁を加えるのがみそで、スパイシーな味わいと香りが人気という。