瞳明るし数の子の噛(か)みごこち◇   ◇ 数の子といえば、やはり歯ごたえ。ぷちぷちとした食感は歯に心地よくひびき、噛むほどにおのずと朗らかな気分になる。まさに新年をことほぐにふさわしい食材といえる。 おせちの数の子には、個人的な思い出がある。