沖縄パウダーフーズ(糸満市、平良武雄社長)はこのほど、サトウキビの搾りかすから作ったウージパウダーを練り込んだ沖縄そば用の生麺を開発した。通常の麺よりコシが強く、もちもちした食感とだしが絡みやすいのが特徴で、食物繊維やミネラル、鉄分を豊富に含んでいる。