沖縄の魚類養殖業の先細りを危惧した沖縄水産高校の生徒たちが、シークヮーサーの風味が特徴の「フルーツフィッシュ」開発に挑んでいる。シークヮーサーの搾りかすを混ぜ込んだ餌を与えることで生臭さを抑え、爽やかな味わいの魚を育てようという試み。