沖縄の旧正月に欠かせないイリチー料理。那覇市の第一牧志公設市場にある「山城こんぶ屋」は創業から約７０年にわたって昆布やスンシー（竹の子の加工品）、かんぴょう、干し大根などイリチーや煮付けの材料を量り売りする、市場唯一の昆布専門店だ。