「うちのソバはおいしいよ！」。メニューを持った呼び子の声が、立ち上る湯気のなかに響く－。公設市場（Ｆｅｉｒａ　Ｃｅｎｔｒａｌ）にある２８軒のそば屋がしのぎを削る。ブラジル中西部の南マットグロッソ州都カンポグランデ市（人口８０万人）の風景だ。 　同州は沖縄県と姉妹提携（１９８６年）を結ぶ。