謝花きっぱん店(謝花久乃代表)は、トウガン漬けを使った焼き菓子「琉球ビスコッティ」とトウガン漬けの詰め合わせ商品を14日のホワイトデーまで、那覇市の松尾本店で数量限定で販売している。

トウガン漬け入り焼き菓子を入れた謝花きっぱん店の限定セット

トウガン漬け入り焼き菓子を入れた限定セットをPRするトリプレッタの山㟢代表(左)と謝花きっぱん店の謝花代表=5日、那覇市の沖縄タイムス社

トウガン漬け入り焼き菓子を入れた謝花きっぱん店の限定セット トウガン漬け入り焼き菓子を入れた限定セットをPRするトリプレッタの山㟢代表(左)と謝花きっぱん店の謝花代表=5日、那覇市の沖縄タイムス社

 ビスコッティは、生地に石垣産のきび糖、与那国産の海塩、県産の蜂蜜を使い、刻んだトウガン漬けを練り込んで2度焼きした。同市壺屋でコーヒー専門店「MAHOU COFFEE」を営むトリプレッタが製造しており、隠し味に水出しコーヒーを入れた。ビスコッティ1袋とトウガン漬け2個の詰め合わせで、価格は1250円。毎週水曜日に入荷する。

 トリプレッタの山㟢葵代表は「トウガン漬けのおいしさが凝縮された滋味深いお菓子」、謝花代表は「これからもいろいろな食べ方を提案していきたい」と話している。問い合わせは謝花きっぱん店、電話098(867)3687(日曜定休)。