沖縄食材を使った料理教室、レシピ考案のほか、イベントの企画立案やコラム執筆など、多面的に沖縄の食と食文化の発信を行う。「私の活動を通して日常に“沖縄の風”を取り入れてもらえれば」。その裾野は日々広がっている。 今年1月に都内の日本酒バーと共催した料理イベント。