本を読んだり、友達から話を聞いたりして、食の大切さを知ったのは最近です。料理を始めたのもそう。かつおぶしや昆布からだしを取った野菜スープを作ります。煮物は素材だけで煮込んで、ガーリックやショウガ、酢やケイパーを加えるだけ。塩や油は入れない。  食べるものが体をつくる。