沖縄市の給食センターで8月下旬から今月5日にかけて、給食への異物混入や混入の恐れがある事案が3件発生していたことが分かった。9日、市教育委員会の比嘉良憲教育長が市議への議案説明で「市民や児童・生徒にご心配やご迷惑をお掛けし、深くおわびします」と謝罪した。

キャベツのゴマあえに混入していた金属繊維らしき異物

刃先が刃こぼれした包丁

炊き込みご飯に混入していたビニール片(沖縄市立学校給食センター提供)

キャベツのゴマあえに混入していた金属繊維らしき異物 刃先が刃こぼれした包丁 炊き込みご飯に混入していたビニール片(沖縄市立学校給食センター提供)

 市によると、9月5日に市照屋の給食センター第1調理場で調理されたキャベツのゴマあえを食べた山内小2年の女子児童が、金属繊維らしき異物(2センチ×0・2ミリ)を発見。児童にけがはなかった。

 8月26日には市越来の第2調理場で包丁の刃先の刃こぼれを調理員が発見。刃先が見つからなかったことから、安全確保のため美原小、越来中、美里中、宮里中への給食のゴーヤーチャンプルーの提供を停止した。同調理場では9月4日にも、美原小に配食した教職員用の炊き込みご飯にビニール片(9センチ×3センチ)が混入していた。

 市内では2017、18年に学校給食への異物混入が相次いで発生。市は独自に学校給食の「異物混入対応マニュアル」を策定している。比嘉健一学校給食センター所長は「今後、マニュアルの作業手順をより明確化していきたい」と話した。