明星食品が「御殿山」監修の沖縄そば発売 明星食品(東京都)は10月7日、那覇市の沖縄そば店「御殿山(うどぅんやま)」が監修した沖縄そばのカップ麺「琉球古来そば」を県内先行で発売する。ノンフライの太麺にかつおだしの香りと豚だしのスープを合わせた。

明星食品が発売する「御殿山」監修の沖縄そばのカップ麵

 御殿山は麺のつなぎに「かんすい」でなく昔ながらの「灰汁」を使用。明星食品は「昔ながらの製法で作られる麺は独特のコシと表面の滑らかさがある。御殿山の監修で麺とスープを再現することができた」とPRした。全国発売は同14日。メーカー希望小売価格は税別230円。