琉球調理師専修学校(沖縄県浦添市)は3~5日、同校で特別講習と講演会「琉調の熱い3日間」を開いた。講師に四川飯店グループの陳建一オーナーシェフやパティシエの鎧塚俊彦さん、ザ・リッツカールトン沖縄のアルベルト・クツィット総料理長を招き、学生がプロの手業や仕事への向き合い方などを学んだ。