沖縄のソウルフードとされる沖縄そば。大阪市にある専門店「沖濱そば」が好評だ。自転車のBMXに没頭して各地を転々とした那覇市出身の店主、大濱寿浩さん(43)が“第2のチャレンジ”で7年前に開いた。「ラーメンやうどんのように全国に広めたい」と意気込む。