20日は、二十四節気の大寒。一年で最も寒い日とされる。沖縄恩納村名嘉真では青首大根の収穫が本格的に始まり、約2千本が実った東(あずま)守(まもる)さん(64)の畑では19日、農家の友人ら4人が収穫に汗を流した。  名嘉真の土は細かく軟らかいため、大根は実が詰まって甘く、煮崩れしないと評判だ。