ステーキハウスを展開する88インターナショナル(金城康樹社長)は12日、那覇市久茂地に「肉鉄板炉端 肉島屋」を開店した。積み上げた炭火のそばに、串に刺した食材を立てて焼く「原始焼き」料理が目玉。88グループとして16店舗目となる。

肉寿司

 もとぶ和牛を低温調理して冷凍した肉寿司(にくすし)は、とろける食感も楽しめるという。馬肉刺し5点盛りや、エゾシカなどのジビエ料理もある。

 店内は約100平方メートルで51席。金城社長は「高級な雰囲気を気軽に楽しんでほしい」とした。問い合わせは同店、電話098(868)1129。