豚コレラ（ＣＳＦ）は豚やイノシシ特有の家畜伝染病で、人に感染することはない。農林水産省などによると、市場に流通する豚肉は、と畜場法に基づいて、検査員（獣医師）が異常や疾病の有無を検査し、合格したものに限られている。