【浦添】那覇国際高校と沖縄ファミリーマート（野﨑真人社長）、浦添市は２７日、浦添市の特産品・てだ桑茶を使った商品「プリンｄｅ桑っぱ（税込み１６０円）」「桑っとまるもち（同１４５円）」を開発したと発表した。同校１年生５人が発案し、産官学連携で商品化した。プリンは２月４日、まるもちは同月１８日からそれぞれ２週間、県内のファミリーマート全店で販売する。
桑茶パウダーを使ったスイーツ２種を沖縄ファミリーマート、浦添市と共同開発した那覇国際高１年生ら＝２７日、浦添市安波茶・浦添市役所
発案者は同校の平良建史朗さん、宜間響希さん、平良琉華さん、知念由喜乃さん、知念佳奈さん。同校は文科省のスーパー・グローバル・ハイスクールに指定され、「島嶼地域における持続可能で自立したビジネスモデルの構築」をテーマに約８０班が研究している。浦添市出身の建史朗さんが桑の葉の研究を提案。グループで昨年秋に同社や市に働き掛け、商品を共同開発した。市シルバー人材センターがてだ桑茶を提供した。
桑茶の味が引き立つよう桑茶パウダーの配合率にこだわった。プリンは「ふたを開けると桑茶の香りが広がる」、パウダー入りのもちでこしあんとクリームを包んだまるもちは「程よい甘さ」が特徴。生徒たちは「幅広い世代に気軽に食べてもらいたい」とＰＲした。野﨑社長は「桑の葉はコンビニにとって新しい味の提案」と期待を込めた。
