［中小企業のチカラ　経営革新の現場］　上原ミート（下）　「社長を慕って入社したけど、今の環境ではやっていけない」－。会社の売り上げを支えていた幹部社員が、上原宏昭会長（６３）にそう告げ、会社を去って行った。