[中小企業のチカラ 経営革新の現場] 上原ミート(下) 「社長を慕って入社したけど、今の環境ではやっていけない」-。会社の売り上げを支えていた幹部社員が、上原宏昭会長(63)にそう告げ、会社を去って行った。