高級洋菓子エーデルワイス会長の比屋根毅(ひやね・つよし)さんが4日午後、死去した。82歳。石垣市登野城出身。葬儀・告別式は親族のみで行う。後日、お別れの会を開催する予定。病気療養中だった。

比屋根毅氏

 1966年、兵庫県尼崎市でエーデルワイスを創業。高級洋菓子「アンテノール」、ベルギー王室御用達の「ヴィタメール」などを展開した。2012年には、ベルギー国王最高勲章「レオポルド2世勲章コマンドール章」を受章。洋菓子職人として活躍する一方、後進の育成にも力を注いだ。

 14年9月、オキコと共同でエーデルワイス沖縄を設立。15年2月には那覇市のタイムスビルに県内初のエーデルワイスを出店した。