揚げるのは月２回。毎回、即日完売のサーターアンダギーが沖縄県の宜野湾市志真志の農産物直売所「ハッピーモア市場」で販売されている。当初は直径約３０センチの鍋一つで揚げていたが注文に追いつかず、倍の大きさの鍋に変えた。