沖縄調理師専門学校(那覇市久米、友利伸次校長)は4日、沖縄が生産量全国1位を誇る車エビを使った料理コンクールを開いた。県車海老漁業協同組合が車エビを提供。生徒たちはトースト揚げ、ペスカトーレ、リゾットなど創意工夫を凝らしたメニューを作り上げた。