2人分でチンゲン菜150グラム、トマト100グラムを用意します。チンゲン菜は、塩を入れた熱湯でさっとゆでて水に取り、ざるにあげて水気を切り、食べやすい大きさに切ります。トマトは種を取り除き、1センチ角に切ります。