［胃心地いいね］（６１６）うるまキッチンネリネ うるま市宮里
デザートが選べる「大人のおこさまランチ」のネリネ特製手ごねハンバーグ（１３８０円）
「想像以上に人気が出て、今はスタッフを募集中です」と話す登川駿さん（右）と妻の真里衣さん＝１日、うるま市宮里
うるまキッチンマリネ
昔ながらの洋食喫茶店－。今年１月、うるま市宮里に開店した「うるまキッチンネリネ」は、オーナー登川駿さん（３０）が「いつか自分の店を」という長年の夢を詰めこんだ店だ。手作りにこだわったハンバーグやオムライスはどこか懐かしい味わいで、早速人気メニューになっている。
登川さんの実家は沖縄市で洋食店を営んでおり、高校生のころ、実家でアルバイトをするうち料理の世界に興味を持った。
高校卒業後、１９歳で上京。レストランやラーメン店などで経験を積み、５年ほど前に沖縄へ。しばらく実家を手伝っていたが「独立したい」という思いが強くなった。
「ビーフオムライス」（１１８０円）は看板メニューの１つ。牛骨と鶏がらでだしを取り、３～４日煮込んで作る自家製のデミグラスソースに、牛ほほ肉がごろごろと入る。ほろほろの食感になるまで煮込まれた牛ほほ肉と卵やソースの相性は抜群だ。
メイン料理４種類から選べてスープやデザートも付く「大人のおこさまランチ」も好評。中でも「ネリネ特製手ごねハンバーグ」（１３８０円）が人気だ。「ふわふわした食感の昔ながらのハンバーグにしたい」と、牛肉と豚肉が７対３の合いびき肉を使用。自家製ソースがうま味を引き立てる。喫茶店として朝食を利用する人も多い。サンドイッチなどのメニューと飲み物が毎日１食注文できる会員制度（月７５００円）もあり、常連客に愛されている。
「店でゆったり過ごしてほしい」と、窓側に向くソファ席など雰囲気づくりにもこだわった。各席で充電できるようコンセントを配置し、Ｗｉ－Ｆｉも使える。「地域に愛される昔ながらの変わらない洋食屋にしたい」。思い描く理想に近づくため、試行錯誤が続く。
（中部報道部・仲村時宇ラ）
＝金曜日掲載
【お店データ】うるま市字宮里２０１の６。営業は午前８時～午後５時半。テークアウトも可能で、日曜・祝日定休。テーブルやカウンターなど１７席。駐車場有。
