味や値段、生産地…。卵を選ぶ基準は人それぞれ。では、産む鶏の飼育環境はどうだろうか。ストレスの少ない環境で家畜を飼育する「アニマルウェルフェア(AW)」という考え方が注目を集めている。実践する生産者...