2021年産の主食用米は農林水産省が示した作付け転換の目安におおむね到達し、新型コロナウイルス禍で懸念された大幅な値崩れはひとまず避けられた。ただ積み上がる在庫への不安に加え、転換を誘導する政策は巨...