県酒造協同組合は3月1日から、北部地域の全12酒造所の泡盛をブレンドした44度の「いちゃゆん」(720ミリリットル)を発売する。北部地域の自然が国連教育科学文化機関(ユネスコ)の世界自然遺産に登録されたことを記念し、6千本限定で販売する。

 熟成に必要なうま味成分をなるべく残すため、粗...