野菜の仕入れは徒歩１０秒。「今帰仁の駅そーれ」敷地内という立地を生かし、地元の新鮮食材を中華風に提供する。うま味調味料は使わない。
看板メニューの「今帰仁野菜と島豚のジャージャー麺」（９００円）は花さんしょうが利いた肉みそがポイント。シャキシャキの野菜を、こしのあるパスタ麺と交ぜ、レモンを搾ってさっぱりと。
「自家製島豚のロースト焼豚丼」（９００円）は、タレを絡めながら約２時間、じっくり火を入れ柔らかく仕上げる。地元の老舗から仕入れる「棚原豆腐さんの四川風麻婆（まーぼー）豆腐」（８００円）、特産のしいたけがごろりと入る「広東風中華あんかけ丼」（千円）も今帰仁ならでは。
「特製揚げ春巻（はるまき）」（２００円）は時間がたっても皮がパリパリなまま。パスタ、オムレツもあり、夜は一品料理でお酒を飲むこともできる。
メイン料理には季節の前菜が付く。取材日に出たマリネはナス、ヘチマ、ゴーヤーなど野菜７種。ゆで、揚げ浸し、煮浸し、と別々に調理する。手間のかかった味の変化が小鉢の中で楽しめる。
千葉県でダイニングバーを経営していた北里久仁之さん（４５）、妻のめぐみさん（４２）が引っ越しを機に店を始めて２年。屋根も壁もないパーラーを引き継ぎ、久仁之さんがほぼ一人でアジア風の内外装を仕上げた。
店から地域との接点が広がり、今では農家から野菜をもらうことも。久仁之さんは「季節の物、地元の物がおいしいし、値段も抑えられる。自分ができる限りのベストな状態で出すことを心掛けている」と話している。（北部報道部・阿部岳）
【お店データ】今帰仁村玉城１５７。営業時間は午前１１時半～ラストオーダー午後２時半、午後６時～同８時半。日曜定休。電話０９０（１７０２）９５１４。
