琉球料理
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［沖縄県産本コレ読んだ？］尚弘子著「暮らしの中の栄養学 沖縄型食生活と長寿」 伝統的食の魅力を再認識
2018年2月4日 06:43黒砂糖はボーダーインクでは常備しておきたいものの一つである。仕事がはかどらない時、そして小腹空いた…
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われら琉球料理伝承人 長寿県復活へ、食生活つなぐ 1期生22人に認証状
2018年2月4日 05:10沖縄の伝統料理の調理法や食材を学んだ人材に「琉球料理伝承人」として活躍してもらおうと、沖縄県が初め…
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［読書］鄔揚華（ウ・ヤンファ）著「御冠船料理の探求」 中琉料理人の合作再現
2017年11月12日 18:35御冠船（ウクヮンシン、おかんせん）は、中国皇帝が琉球国王を冊封（さくほう）するために派遣した官船で…
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那覇の老舗琉球料理店「美榮」、美ら島財団に譲渡 食文化研究・継承へ
2016年11月3日 11:11沖縄美ら島財団（花城良廣理事長）が、那覇市久茂地の老舗琉球料理店「美榮」の経営権を譲り受けたことが…
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沖縄発の「黒麹」世界へ 発酵学の第一人者・小泉武夫氏に聞く、泡盛遺産登録の意義
2016年9月20日 18:00プレミアム発酵学の第一人者で、琉球料理と琉球泡盛などの黒麹（こうじ）菌（きん）食文化の世界無形文化遺産登録を…
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今日もがっつり！運転手メシ
沖縄タイムスの運転手がつづるグルメブログ。「安い」「おいしい」「腹いっぱい」の食堂や総菜屋さんを紹介します。
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マンガ家大城さとしが行く！沖縄のじょ～と～企業探訪
おばあタイムスでおなじみのマンガ家・大城さとしさんが長編マンガで沖縄の企業を紹介するシリーズ企画です。
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